Манго – най-консумираният плод в света

Манго (Mangifera) е род тропически двусемеделни растения от семейство Смрадликови. Плодовете са овални, с жълто-червена кора. дървото Манго, което расте натурално Югоизточна Азия в териториите на Индия, Пакистан и Бангладеш. Близко е ботанически до кашуто. Култивирано е в Индия през четвърти-пети век преди Н.Е. Производството му бързо се разгръща в региона. Около 10-ти век мангото…

Калцият далеч не е само в млякото!

Калцият не се намира само в млечните продукти, но и в някои храни от растителен произход – зелени листни зеленчуци, ядки, бобови култури, семена и др. Много хора днес се питат дали получават достатъчно калций, ако не пият мляко или не ядат млечни продукти. Всъщност калцият в немлечните продукти често дори е по-лесен за храносмилане…

Ползата от Лимоновата трева

Билката лимонова трева е много популярна в азиатските региони на Изток. Научно й наименование е: Cymbopogon citratus. Листата й са светло зелено, с остри ръбове, на външен вид подобни на  трева. Тя процъфтява в песъчливи почви с тропически климат. Индийската лимонова трева (С flexuosus) се използва предимно в парфюмерийната промишленост, тъй като тя съдържа по-малко…

Мисо екзотична Японска подправка

Мисо, Miso, е подправка с големи традиции в Япония. Тя е класифицирана като една от най-полезните храни в света. Представлява лепкава и гъста паста с наситен аромат и солен вкус. Пастата се образува в процеса на ферментация на ориз, ечемик или най-често соя. Зърната на изброените храни се накисват в смес от сол, вода и…

Аспержите

Аспержите са пролетен зеленчук, подходящи за много цели и уникално вкусни. Купуването им по това време на годината е най-добре, защото са свежи и особено хранителни, тъй като са в сезона си. Проучвания показват, че аспержите балансират нивата на инсулина, което означава, че предотвратяват диабет. Гарантирайки стабилност на нашите нива на инсулин е едно от…

Фъстъчено масло

Макар и все още мнозина от нас да подхождат към фъстъченото масло с недоверие, качественият продукт от фино смляни фъстъци е източник на много полезни вещества и добро допълнение към пълноценни хранителен режим. Фъстъчено масло (Peanut butter) се получава от изпечени фъстъци, които са смлени на паста с добавка на растително масло и понякога подправки…

Киселец

Киселецът е многогодишно растение с месест вретеновиден корен. Той е от род Rumex, а латинското му наименование е Rumex acetosa. Киселецът е семейство Лападови и расте в изобилие по поляните в по-голямата част от Европа и отглеждано като листен зеленчук. В Европа, Азия, Америка и Африка като киселец се използват и други, предимно диви форми.…